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	田中、玉村、田崎 氏（左から） 平成９酒造年度 全国 金賞受賞酒 　「あぐりビジネス侃諤（かんがく）プラザ」が、長野駅前の「メルパルク 長野」にて開催されました。 　これは、（2001.05.02）「- 知事 田中康夫と語ろう！ -　これからの地域食品について考える懇談会」でもお伝えしました、「信州の農産物を活性化させ、新しい信州アグリ産業の振興をはかる」為の活動です。 　たくさんの農産物関係者がご出席され、大盛況でした。 　第１部は、田中康夫 氏、「あぐり指南役」の田崎真也 氏、玉村豊男 氏がご出席され、これからどの様に取り組んでいきたいかなどのお話がありました。 　第２部は、マーケティング交流会として、長野県産の牛肉、果物、野菜などがふんだんに使われた特別料理、そして、日本酒、ワインが豊富に用意され、とても素晴らしい懇談会でした。 　信州の食材を使った素晴らしい特別メニューは、会津広喜 氏（副料理長）からご説明を頂きました。 　日本酒の中には、驚いたことに弊社が平成９酒造年度に全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した大吟醸が出品されていました。 　品質は、香りも味も素晴らしく、とても良好でした。 　この金賞受賞大吟醸は既に完売しましたが、高品質な「日本酒 松尾 限定 大吟醸」（希望小売価格 1.8L / 7,000 円、720ml / 3,500 円）は、販売しています。 　山田錦を使用した大吟醸で、辛口で熟成した味わいで豊かな香りをお楽しみいただけます。

	（2001.07.26） ☆ 初呑み切り。

	（タンクにノミを付けている様子） 　冬期間に造られたお酒は、そのまま低温で貯蔵するか、「火入れ」（ひいれ）と呼ばれる作業を行い貯蔵されます。 　これらの貯蔵酒の、色、香り、味、そして熟成具合などを検査する、「初呑みきり」（はつのみきり）が行われました。 　これは、この時期に行われる行事の１つで、すべてのお酒を検査します。 　久しぶりに自分たちの造ったお酒に再会する、期待と不安の入り交じったひとときです。 　関東信越国税局や長野県食品工業試験場の先生に官能検査をして戴きましたが、品質、熟成ともに良好とのことでした。 　また、さらなる品質の向上への示唆に富んだご指導も頂きました。 　私たちは、新たな目標を目指し、最善を尽くします。

	（2001.07.17） ☆ 商品のご紹介 『 日本酒 松尾 普通酒 』。

	（日本酒 松尾 普通酒 1.8L ラベル） 　弊社の商品をご紹介するページを作成しました。 　今回は、『 日本酒 松尾 普通酒 』をご紹介します。 　このお酒は、普段にお召し上がり頂く為に、丹精込めた特別なお酒です。 　また、味の「甘辛」と「濃淡」を表にしてみました。この数値は、「日本酒度」と「酸度」を元に算出した値です。