ご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

　・（2001.04.25）「日本酒　一茶の里　雪中酒」発売。
　・（2001.04.20）「日本酒　一茶の里　雪中酒」、ただいま貯蔵中。

　私が到着した午前６時半過ぎには、既に行列が出来ていました（写真上は午前９時頃）。
　その後、午前9時半頃から昼食を挟んで午後2時まできき酒をしました。きき酒は口に含むだけですが、香りを吸い込む為か独特の酔い方をします。

　きき酒は、まず色や香りをきいてから、少量のお酒を口に含みます。そして、口をすぼめながら空気を少しずつ吸い込みお酒を舌の上で転がします。その時、その空気を鼻に抜けさせると香をよく感じることが出来ます。その後、味わいなどを確かめ、飲まないで吐き出します。

　酵母や原料米、製法などによる香りや味わいの勉強に大変なりました。吟醸酵母の開発などによって年々バラエティに富んできているように感じます。

　今後、益々個性が評価されるようになってゆくと嬉しいと思います。

　なお、「全国新酒鑑評会」の詳しい内容や受賞銘柄は 独立行政法人 酒類総合研究所 のホームページをご覧下さい。

（写真 上）雨のため室内で入場開始を待ちました。
（写真 中）体育館は、研究会(手前)と一般公開(奥)に区切られていました。
（写真 下）スポイトを使って自分のコップに移してきき酒をします。

　松尾大社は、京都最古の神社で「洛西鎮護総氏神、日本第一醸造神」といわれ、大山咋神（おおやまぐいのかみ）と中津島姫命（なかつしまひめのみこと）をお祭りしています。

　松尾大社は、酒造に関係が深く酒造りに入る前には醸造安全や酒業繁栄を祈念します。

　なお、松尾大社は、『広辞苑』（株式会社 岩波書店）では「まつのおたいしゃ」と記載されています。

（写真 上） 松尾大社　本殿（中央 奥）と修復中の拝殿（右）
（写真 下） 松尾大社　社務所 近くのサツキ

　議事は、会務報告、会計収支決算、事業計画、収支予算、会則の一部変更、役員改選などでした。
　その後、淺見敏彦 氏（日本酒造組合中央会副会長）と有村治子 氏（桜美林大学 講師）の講演会が行われました。

　役員改選は、会長 増田泉彦 氏（京都、再任）、副会長 天野 才 氏（山梨、再任）、副会長 小檜山俊介 氏（北海道、新任）、会計監事 佐浦弘一 氏（宮城、新任）、会計監事 土屋櫻子（東京、再任）と決定しました。

　また、11点のお酒をマッチング方式できき酒を行う「第25回 全国きき酒選手権大会」が総会に先駆けて行われました。

（写真 上）増田 泉彦 会長（中央 上）
（写真 下）全国きき酒選手権大会の様子

・日時
　平成13年5月30日 午前9時30分から午後3時まで

・場所
　東広島運動公園アクアパーク体育館
　（東広島市田口67-1）

・参加資格
　　　(イ)　製造技術研究会参加者
　　　(ロ)　流通関係者
　　　(ハ)　消費者への酒類提供を業とする者
　　　(ニ)　清酒に特に関心のある者

・入場料　１名につき１,０００円（消費税込み）

・お問い合せ先　独立行政法人 酒類総合研究所（電話 0824-20-0800（代表））

（右略図の「運動公園」（左下）が会場になります。なお、独立行政法人 酒類総合研究所 は、「サイエンスパーク」（中央）内にあります。）

　・長野県のホームページ

　今年の「 雪中酒 」は、
　「スッキリとしたイメージの花の香りと糀を思わせる香りがほんのりします。口に含むと更にボリュームのある香りが楽しめ、辛口でキレが良く、しっかりとした味わい」です。

　冷やしてお召し上がりになると美味しくいただけると思います。

　コゴミやタラの芽、タケノコなどの春の山菜にもピッタリです。

　「日本酒　一茶の里　雪中酒　720ml」（希望小売価格 1,500 円、要冷蔵）を宜しくお願いいたします。